La carte de votre restaurant traditionnel à Égletons près de Brive

Falafel pois chiche, crémeux châtaigne-citron confit, condiment ail noir.
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Boudin basque grillé, galette de pommes de terre et pommes.
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Tourteau mayonnaise, blinis à la farine de noix, crème de
carotte au curry, carottes rapées.

Tête de veau snakée, poulpe, purée de céleris rave, jus vinaigré.
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Paleron de boeuf confit, mousseline de panais, chutney coing, jus de braisage.
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Poisson, pommes de terre, sauce crème, condiment sésame. (supp. 2€)

Riz au lait à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé, praliné, granola maison.
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Cake orange, chocolat noir, mousse chocolat blanc orange, glace au safran de la Vézère.
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Tartelette poire, chocolat dulcey, amande.

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Assiette de fromages