La carte de votre restaurant traditionnel à Égletons près de Brive

Croq’ boudin, crème froide de tomate, tartare de courgette.
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Cake salé tomates confites comté, carpaccio de veau cuit, sauce tonnato, mousse de brouillade d'oeuf.
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Tourteau mayonnaise, blinis à la farine de noix, crème de
carotte au curry, carottes rapées.

Magret de canard, caviar d’aubergines, brocolis grillés, condiment mangue café, jus de viande.
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Farce de veau aux olives, gnocchis de pommes de terre, poulpe grillé, coulis piquillos.
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Poisson, risotto de petit épeautre au safran, salade de fenouil, orange. (supp. 2€)

Riz au lait à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé, praliné, granola maison.
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Cake orange, chocolat noir, mousse chocolat blanc orange, glace au safran de la Vézère.
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Salade de fruits rouges, fromage frais fermier, vinaigrette balsamique, huile d’olive à la vanille, tuile sarrasin.

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Assiette de fromages